این روزها بدلیل اینکه بیشتر افراد زمان زیادی را پشت کامپیوتر و با موبایل می گذرانند، بهتر است خوراکی های مناسب برای سلامت چشمانتان را بشناسید.
آن شوخی قدیمی درباره مفید بودن هویج برای بینایی را به خاطر دارید؟ همان شوخی که میگفت چرا خرگوش هیچ وقت عینکی نمیشود؟ خوب، این شوخی در واقع بیشتر از آنکه شوخی باشد، یک پیام سلامتی است و ربط به تغذیه خرگوش یعنی همان هویج، دارد. هویج حاوی مقدار زیادی ماده مغذی بتاکاروتن است که برای بینایی شما مفید است اما چیزهای بیشتر از هویج هم برای در غالب تغذیه چشم و تقویت بینایی وجود دارد که لیستی از میوه ها و سبزیجات حاوی بتاکاروتن را شامل می شود و ما در این بخش برای افرادی که مدت زمان طولانی از گوشی موبایل و کامپیوتر استفاده می کنند، چند مورد از منابع خوشمزه بتاکاروتن را معرفی کرده ایم.
چه مواد غذایی بتاکاروتن دارند؟
- سیب زمینی شیرین
- هویج
- کدو حلوایی
- کدو سبز
- کلم قرمز
- طالبی
- سیب زرد و قرمز
- فلفل قرمز و فلفل دلمه ای
- اسفناج
- زردآلو
- کلم بروکلی
- غلاف نخود فرنگی
- انبه
اما بتاکاروتن چیست؟
بتاکاروتن نوعی ماده مغذی است که به عنوان کاروتنوئید شناخته می شود، به این معنی که یک رنگ خوراکی طبیعی است برای همین، غذاهای سرشار از بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها رنگ های عمیق و غنی دارند اما اهمیت بتاکاروتن بسیار بیشتر از رنگین‌کمان‌تر کردن بشقاب شما است. بتاکاروتن نوع خاصی از کاروتنوئید است که به عنوان پروویتامین A کاروتنوئید شناخته می شود. این بدان معناست که اساساً پیش ساز ویتامین A است.
مواد غذایی بتاکاروتن برای بدن، فوایدی دارند که مهمترین آنها شامل:
خواص آنتی اکسیدانی
آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن به مبارزه با آسیب های وارده به بدن در سطح سلولی کمک می کنند. به این دلیل که بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و به جلوگیری از تجمع رادیکال های آزاد (مولکول های ناپایدار) در بدن و ایجاد استرس اکسیداتیو کمک می کند؛ و این واقعا مهم است زیرا استرس اکسیداتیو با تعدادی از بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی، بیماری آلزایمر و موارد دیگر مرتبط است بنابراین، رژیم غذایی غنی از بتاکاروتن و سایر آنتی اکسیدان ها می تواند به جلوگیری از بیماری های مزمن کمک کند.
برخی از غذاهای غنی از مواد مغذی می توانند به کاهش التهاب در سراسر بدن شما کمک کنند و بتاکاروتن یکی از همان مواد مغذی است که فواید ضد التهابی دارد.التهاب در بدن شما بسیار شبیه تورمی است که پس از آسیب دیدگی ایجاد می کند و یک رژیم غذایی سالم سرشار از مواد مغذی مانند بتاکاروتن می تواند به کنترل پاسخ التهابی شما کمک کند.
تقویت چشم و داشتن بینایی سالم
احتمالا یکی از شناخته شده ترین فواید بتاکاروتن تاثیر آن بر بینایی شماست و این به دلیل ارتباط بتاکاروتن با ویتامین A است که به مغز شما کمک می کند نوری را که به چشم شما برخورد می کند بهتر تفسیر کند. بدن شما همچنین از ویتامین A برای حفظ سلامت شبکیه چشم و جلوگیری از خشکی چشم استفاده می کند.
همچنین مطالعات نشان داده است که ویتامین A با کاهش خطر ابتلا به آب مروارید و همچنین دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) که در واقع از بین رفتن بینایی مرکزی در افراد مسن است، مرتبط است.
منبع : نمناک
